1月份華南稻谷采購價格指數報197.98，同比上升19.51%，環比上升2.11%。隨著市場主體基本完成備貨，春節前后采購相對平穩，價格處于高位。

　　1月交易中心計劃競價采購總量36609.15噸，環比減少85254.14噸，實際成交11209.15噸，減少50054.14噸，成交率30.62%，環比下降19.65個百分點。按品種看，臨近春節，稻谷采購節奏進一步放緩，成交率繼續上升，價格保持高位站穩。小麥采購量銳減，且全部沒有成交。大米采購量也有所減少，不過，相較去年同期明顯增加，或是因為當前國內疫情呈現多地局部暴發和零星散發狀態，部分市場主體擔心后期物流不便開始備貨，因此，成交情況依然相對較好。和上月均為進口米不同，本月除泰國、巴基斯坦、緬甸大米采購外，還有國產晚秈三級米。其中，泰國白米底價4670元/噸，沒有成交，或是因為國內市場供給緊缺。巴基斯坦折價160元/噸，以3878元/噸成交，緬甸各品種大米成交均價在3780-3980元/噸，國產晚秈三級米成交均價4300元/噸。按糧食性質來看，省級儲備糧采購競價量13500噸，全部沒有成交，品種是三級白麥。市、縣級儲備糧采購競價量23109.15噸，減少16254.14噸，成交量11209.15噸，減少27054.14噸，成交率環比大幅下降48.71個百分點，至48.5%。其中，稻谷采購依然保持100%成交；小麥采購僅有1場一級澳洲白麥，底價2800元/噸，沒有成交；大米采購力度加大，相對活躍。本月沒有貿易糧采購。

　　1月稻谷計劃采購6830.15噸，均為早秈三級稻，環比減少43528.51噸，成交6830.15噸，減少33928.51噸，成交率100%，環比上升19.06個百分點。本月僅月初有兩場稻谷采購，為粵東地區，成交均價是3280元/噸，交易中心歷史數據顯示，去年同期該地區早秈三級稻采購均價2780元/噸。當前，全球疫情仍較為嚴峻，個別國家已經或正在考慮限制糧食出口，未來糧食供應不確定因素仍存，國內方面，多地出現多點、零星、散發病例，資金對于農產品炒作熱情或仍將持續，稻谷市場價格存在進一步上漲的空間。

　　經相關可比性指數調整后，早秈三級稻整體成交均價為3222.5元/噸，環比上漲66.45元/噸，同比上漲527.5元/噸。去年，早秈稻購銷價差曾一度縮小至150元/噸左右，不過，很快回升到500元/噸左右。進入2021年，早秈稻購銷價差有所縮小，但和近月水平差距不大。經本中心數據可比性調整后，1月份購銷價差為493.72元/噸，同比縮小51.3元/噸，環比縮小36.1元/噸。銷售方面，到2021年，國際新冠肺炎疫情繼續加劇，國內個別地區也出現抬頭情況。尤其是東北三省多地零星散發和局部聚集性疫情增加，農戶售糧進度仍較為緩慢，市場有價無市居多，總體價格穩定。采購方面，1月以來，受疫情影響，東北部分地區村莊開始實施防控封閉，對稻谷收購有一定影響，但持糧主體后期看跌氛圍增加，售糧積極性略有提高。展望后期，節前補庫需求平穩，各級地方儲備收購基本結束，影響稻價波動的因素減少，在稻谷供應充足的大背景下，預計稻價總體維持高位趨穩態勢。

　　1月份華南稻谷銷售價格指數報191.61，同比上升26.92%，環比上升3.9%。年初市場主體由采購轉向銷售，陳糧競價銷售量大幅增加，稻麥和成品糧市場競價激烈，溢價成交，價格保持在高位。

　　1月交易中心計劃競價銷售總量103531.61噸，環比增加83468.81噸，實際成交87773.65噸，增加69183.25噸，成交率84.78%，環比下降7.88個百分點。按品種看，稻谷投放量明顯增加，均是市縣級儲備糧，整體呈現高溢價、高成交態勢。大米銷售品種增加，競價激烈。小麥銷售回暖，國產一級小麥成交均價在2870-2885元/噸，二級小麥2860元/噸，三級小麥2764-2780元/噸，價格處于高位；進口小麥為一級澳洲白麥，溢價成交。玉米底價3100元/噸，沒有成交。一級花生油小幅溢價成交，成交均價14310元/噸。按糧食性質來看，本月沒有省級儲備糧銷售。市、縣級儲備糧競價銷售量93503.03噸，環比增加74912.63噸，成交量81786.71噸，增加63196.31噸，成交率環比下降12.53個百分點，至87.47%。貿易糧競價銷售量10028.58噸，成交5986.95噸，成交率59.70%，上月（去年12月）無貿易糧銷售。

　　1月稻谷計劃銷售42726.60噸，環比增加24815.59噸，成交量41108.28噸，增加24669.69噸，成交率96.21%，環比上升4.43個百分點。其中，早秈稻計劃銷售38952.15噸，成交量37333.82噸，成交率95.85%，晚秈稻計劃銷售3774.46噸，全部成交。月初為珠三角地區圓粒早秈三級稻銷售，溢價成交，幅度在20-90元/噸左右，其中，最高成交均價是2820元/噸。圓粒品種因品質相對較好，受企業青睞，售價也明顯高于其他三級稻，自去年9月從前期的2300元/噸跳漲到2700元/噸以上后維持在高位運行。月中，圓粒早秈三級稻成交均價2843.67元/噸，延續高位趨漲的格局。普通三級早秈稻成交均價2616.43元/噸，兩者價差達到200元/噸，優質優價特征明顯。此外，湛江地區普通早秈三級稻達到2968元/噸，高于圓粒品種，據了解，本次參加交易的基本為當地企業，因為陳稻糧源偏緊，為保持開工率，只有高價采購，加上本地企業采購本地糧源，運費較低，且該庫點保管質量好，多種因素綜合導致湛江地區普通早稻拍出了近3000元/噸的高位。晚秈三級稻為粵西地區，普通晚秈稻成交均價2952元/噸，晚秈稻珍桂溢價283元/噸，以3463元/噸成交。受前期災害天氣影響，品相較好的優質中晚秈稻較為短缺，加上，部分貿易商擔心節后稻谷最低收購價或繼續上調，競價熱情高漲。月底，普通早秈三級稻成交均價2823.6元/噸，為封開地區，保持高位震蕩。廣州地區圓粒早秈稻底價2700元/噸，以2720元/噸成交。早秈珍桂稻以均價3127元/噸成交，溢價127元/噸。晚秈珍桂稻成交均價3480元/噸，溢價180元/噸。總體來看，稻谷成交價格高位站穩，銷售成交價格在2500-3480元/噸，價格波動區間980元/噸，環比擴大324元/噸，最低價環比上漲25元/噸，最高價環比上漲349元/噸，溢價幅度5-283元/噸。本月銷售價格大幅上漲主要是因為上月均為早秈稻銷售，本月銷售包括早秈稻和晚秈稻，而晚秈稻價格相對更高。

　　近期受到托市小麥火爆的成交局面以及玉米的持續漲勢帶動，稻谷銷售持續高溢價成交，價格有所上漲。早秈三級稻經相關可比性指數調整后，整體成交均價為2728.78元/噸，環比上漲102.53元/噸，較2020年同期（2149.98元/噸）上漲578.8元/噸。從交易量來看，競價量同比減少24.71%，成交量同比增加34.61%，成交情況明顯好于去年同期。從成交價格來看，同比大幅上漲，最低價同比上漲500元/噸，最高價同比上漲327元/噸。展望后期，2020年早秈稻和中晚稻生產收獲期間均遭遇惡劣天氣，符合標準的優質糧源減少，優質稻谷價格向上趨勢沒有改變。但總體來看，稻谷市場供需總體寬松，后期隨著下游經銷商備貨逐漸完成，春節前加工企業繼續提價收購意愿不高，稻谷價格繼續上漲的空間不大。